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巻き柿

加工品

旧・矢部町(現・山都町)の特産品です。時間をかけじっくりと天日干しにした干し柿を開き、幾重にも重ねて卵型にまとめたものをワラで包み、縄で縛って作られます。冬季限定の貴重な味です。輪切りにするとまるでばらの花が咲いたような美しさです。お正月や結婚式などお祝いの席には欠かせません。上品な甘さなのでお茶請けのお菓子としても最適です。

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