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馬刺し

郷土料理

熊本は馬刺しの日本三大名産地の中の一つと言われ、その肉はきれいな桜色をしていることから、「さくら肉」とも言われています。また、薬膳料理として、非常に栄養価が高い割にカロリー控えめなお肉です。江戸時代に、熊本城を造った加藤清正が食べたことが発祥ともされています。やわらかくておいしい熊本の極上の逸品をどうぞ。

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