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トマト

農林水産物

熊本県はトマトの生産量全国1位です。中でも八代で生産される「塩トマト」は市場で高級食材として取引される程の絶品。地元の塩分・ミネラルを大量に含んだ土壌で栽培されるトマトは、水分の吸収が阻害され、おいしさが濃縮されます。果物かと思うほど甘くてジューシーなフルーツトマトは11月〜5月ごろ収穫されます。

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