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阿蘇たかな

農林水産物

高菜の生産が盛んな阿蘇地方。厳しい冬の寒さの中で育つ高菜は辛みがあり美味しいと言われています。高菜漬けはもちろん炒め物としても美味しく頂ける人気の食材です。高菜漬けをご飯と一緒に炊いたり炒めたりする「高菜飯」は阿蘇の郷土料理として、皆から親しまれています。

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