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まこもたけ

農林水産物

まこもたけは、イネ科多年草マコモの肥大化した茎を食用にしたものです。
宇城地域、芦北地域で、栽培されています。まこもたけは稲のように稲田で栽培します。
淡白な味わいと筍やアスパラに似た食感で中華料理、天ぷらやきんぴらなど、さまざまな料理に利用できる食材です。

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