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ヒゴムラサキ

農林水産物

「熊本赤なす」の優良系統である「ヒゴムラサキ」は熊本県が地域の特産野菜を目指し導入した品種です。
一般的な「筑陽」などよりも長く太い果実(長さ30cm前後)で、果皮色はやや赤紫色。また、果肉が柔らかく、アクが少ないうえ甘味があり、ボリューム感もあって、使いやすいなすです。

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