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原木しいたけ

農林水産物

熊本県は全国でも有数のシイタケ生産地で、中でも原木栽培シイタケの生産が約8割を占めます。
原木栽培とは、クヌギやコナラ等の切り揃えた原木にシイタケ菌を植え付け、1年〜2年ほど森林の中などでじっくり育て、農薬等を一切使用しない安全・安心な栽培方法です。
全国的には、椎茸生産量の約8割が原木を使わない「菌床栽培」なので、こだわりの原木栽培は非常に特徴的です。

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