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たけのこ

農林水産物

タケノコは、煮物やタケノコ御飯など春を代表する食材として昔から多くの人に親しまれています。熊本県は全国でも有数のタケノコ生産地で、全国第3位(平成20年次)の生産量です。手間暇かけて品質の確かなタケノコの生産が行われています。また、九州の温暖な気候を活用し、11月頃から収穫を可能とする「早出しタケノコ」の生産にも積極的に取り組んでいます。

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