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しゃく飯

郷土料理

新鮮なシャク(シャコ)が取れる地域だからこそ作られる、炊き込みご飯です。
シャクを日本酒で洗って調理するのがポイント。
外見はエビに似ているシャコのことを熊本では“シャク”と呼びます。

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