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しょうが

農林水産物

全国2位の生産量を誇る熊本のしょうが。まろやかな香りと、辛みの少ない味が特徴です。毎年11月頃になると葉茎を付けた泥付きの採れたて新鮮なしょうがが、特有の香りとともに全国に発送されます。また、県内にはこのしょうがを使用したみそ漬けや、しょうが飴、しょうがせんべいなど多くの加工品が作られています。

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